{"id":3592781,"date":"2026-03-25T16:25:41","date_gmt":"2026-03-25T15:25:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.livingonthecotedazur.com\/acht-nieuwe-michelin-sterren-aan-de-franse-riviera\/"},"modified":"2026-05-07T12:46:21","modified_gmt":"2026-05-07T10:46:21","slug":"acht-nieuwe-michelin-sterren-aan-de-franse-riviera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.livingonthecotedazur.com\/nl\/acht-nieuwe-michelin-sterren-aan-de-franse-riviera\/","title":{"rendered":"Acht nieuwe Michelin-sterren aan de Franse Rivi\u00e8ra"},"content":{"rendered":"\n<p id=\"h-\">De Franse Rivi\u00e8ra is al lang synoniem met glamour, zon en een buitengewone keuken. In 2026 voegde de regio daar nog een culinaire mijlpaal aan toe: <strong>acht restaurants aan de Rivi\u00e8ra en in Monaco kregen hun eerste Michelinster<\/strong>, waarmee de reputatie van de C\u00f4te d&#8217;Azur als een van Europa&#8217;s meest opwindende gastronomische bestemmingen verder werd verstevigd.<a href=\"https:\/\/iyc.com\/blog\/french-riviera-new-michelin-starred-restaurants\/?utm_source=chatgpt.com\">(IYC<\/a>) <\/p>\n\n<p>De aankondiging werd gedaan tijdens de <strong>Michelin Guide France &amp; Monaco ceremonie in het Grimaldi Forum in Monaco<\/strong>, een historische primeur voor het vorstendom en een symbolisch moment dat de wereldwijde culinaire invloed van de regio benadrukte.<a href=\"https:\/\/www.michelin.com\/en\/publications\/products-and-services\/michelin-guide-france-monaco-2026?utm_source=chatgpt.com\">(Michelin<\/a>)<\/p>\n\n<p>Voor zowel inwoners als bezoekers betekent dit \u00e9\u00e9n simpel ding: <strong>de Franse Rivi\u00e8ra is een van de beste plekken ter wereld om te eten.<\/strong> Uit eten gaan is een traktatie, maar elke avond naar een Michelin-restaurant gaan gaat op den duur vervelen. Een lokale Pan Bagnat op het strand met verse tonijn en ansjovis kan ook heel goed smaken, vooral met je voeten in het zand. Of een menu du jour bij een lokaal restaurant is vaak verrassend lekker. Maar een avondje uit in een Michelin-restaurant blijft de ultieme verwennerij voor de smaakpapillen.   <\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-a-new-generation-of-michelin-star-restaurants\">Een nieuwe generatie Michelin-sterrenrestaurants<\/h2>\n\n<p>Elk jaar reizen Michelin-inspecteurs anoniem door Frankrijk om restaurants te beoordelen op basis van strenge criteria: kwaliteit van de ingredi\u00ebnten, techniek, persoonlijkheid van de chef-kok, waarde en consistentie.<\/p>\n\n<p>In de <strong>Michelingids van 2026<\/strong> verwelkomde Frankrijk <strong>54 nieuwe restaurants met \u00e9\u00e9n ster in het hele land<\/strong>, waarvan een aantal in Provence-Alpes-C\u00f4te d&#8217;Azur.<a href=\"https:\/\/guide.michelin.com\/en\/article\/news-and-views\/michelin-starred-restaurants-france-new?utm_source=chatgpt.com\">(Michelingids<\/a>)<\/p>\n\n<p>De nieuwste sterren van de Rivi\u00e8ra laten een groeiende trend zien:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Chef-koks combineren <strong>mediterrane ingredi\u00ebnten met moderne technieken<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Restaurants met de nadruk op <strong>lokale zeevruchten, Proven\u00e7aalse kruiden en seizoensproducten<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Eetervaringen die <strong>luxe met authenticiteit<\/strong> combineren<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Deze golf van erkenning bevestigt wat de lokale bevolking al jaren weet: <strong>de culinaire scene van de Rivi\u00e8ra ontwikkelt zich snel.<\/strong><\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-why-the-cote-d-azur-is-a-culinary-powerhouse\">Waarom de C\u00f4te d&#8217;Azur een culinaire krachtcentrale is<\/h2>\n\n<p>De Franse Rivi\u00e8ra profiteert van een unieke combinatie van ingredi\u00ebnten en invloeden:<\/p>\n\n<p><strong>1. Uitzonderlijke lokale producten<\/strong><br\/>De Middellandse Zee levert verse vis, schelpdieren en zeezout, terwijl de nabijgelegen heuvels olijfolie, kruiden, citrusvruchten en groenten leveren.<\/p>\n\n<p><strong>2. Italiaans en Proven\u00e7aals erfgoed<\/strong><br\/>De Rivi\u00e8ra grenst aan Itali\u00eb en combineert culinaire tradities &#8211; denk aan handgemaakte pasta, zeevruchten, olijfolie en verfijnde sauzen.<\/p>\n\n<p><strong>3. Een wereldwijde klantenkring<\/strong><br\/>Internationale bezoekers zetten restaurants aan tot innovatie. Chef-koks vinden de klassieke mediterrane keuken voortdurend opnieuw uit voor een kosmopolitisch publiek. <\/p>\n\n<p><strong>4. Luxe gastvrijheidscultuur<\/strong><br\/>Vijfsterrenhotels en beachclubs hebben een competitieve omgeving gecre\u00eberd waar gastronomie een belangrijk onderdeel van de ervaring is.<\/p>\n\n<p>Van elegante hotels aan zee tot intieme gastronomische keukens, deze nieuwe sterren vertegenwoordigen een <strong>nieuwe generatie chef-koks die de mediterrane keuken opnieuw defini\u00ebren<\/strong>.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-new-michelin-stars-in-the-var\">Nieuwe Michelin-sterren in de Var<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les Oliviers &#8211; Chef-kok Martin Feragus<\/h3>\n\n<p>h <a href=\"https:\/\/www.thalazur.fr\/bandol\/hotel\/restaurant\/\">ttps:\/\/<\/a>www.thalazur.fr\/bandol\/hotel\/restaurant\/<\/p>\n\n<p>Dit elegante restaurant in Bandol met uitzicht op de prachtige <strong>Baie de Ren\u00e9cros<\/strong> combineert verfijnde gastronomie met een spectaculair uitzicht op zee. Chef Martin Feragus cre\u00ebert moderne mediterrane gerechten ge\u00efnspireerd door de Provence en de zee.<a href=\"https:\/\/www.bandoltourisme.fr\/restaurant\/les-oliviers\/?utm_source=chatgpt.com\">(Bandol Toerisme<\/a>)<\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;Oursin &#8211; H\u00f4tel Les Roches &#8211; Chef Antoine Gras<\/h3>\n\n<p>h ttps:\/\/lesroches-rouges.com\/restaurants-bars\/loursin<\/p>\n\n<p>L&#8217;Oursin is gevestigd in het iconische H\u00f4tel Les Roches Rouges in de buurt van Saint-Rapha\u00ebl en richt zich op verfijnde visgerechten en mediterrane seizoensingredi\u00ebnten.<\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Shanael &#8211; Chef-kok Anthony Denon<\/h3>\n\n<p>h <a href=\"https:\/\/restaurant-shanael.fr\/\">ttps:\/\/<\/a>restaurant-shanael.fr<\/p>\n\n<p>Een creatief gastronomisch adres in de Var waar chef-kok Anthony Denon eigentijdse gerechten serveert met gedurfde smaakcombinaties en artistieke presentatie.<\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-new-michelin-stars-in-the-alpes-maritimes-amp-monaco\">Nieuwe Michelin-sterren in de Alpes-Maritimes &amp; Monaco<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La Table du Cap Estel &#8211; Chefkok Kevin Garcia<\/h3>\n\n<p>h <a href=\"https:\/\/www.capestel.com\/fr\/restaurant-gastronomique-cote-dazur.html\">ttps:\/\/<\/a>www.capestel.com\/fr\/restaurant-gastronomique-cote-dazur.html<\/p>\n\n<p>Dit verfijnde restaurant ligt in het spectaculaire <strong>Cap Estel hotel in \u00c8ze<\/strong> en biedt een gastronomische ervaring met uitzicht op de Middellandse Zee. De keuken van chef Kevin Garcia combineert precisietechniek met mediterrane ingredi\u00ebnten en kruiden uit de tuin van het landgoed.<a href=\"https:\/\/www.capestel.com\/fr\/restaurant-gastronomique-cote-dazur.html?utm_source=chatgpt.com\">(capestel.com<\/a>)<\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La Table de Pierre &#8211; Chef-kok Rodolphe Loury<\/h3>\n\n<p>h ttps:\/\/www.lemasdepierre.com\/fr\/restaurants-bars\/la-table-de-pierre<\/p>\n\n<p>Dit restaurant in het luxueuze <strong>Domaine du Mas de Pierre in Saint-Paul-de-Vence<\/strong> verheft de Proven\u00e7aalse keuken met moderne creativiteit en seizoensproducten.<\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9picentre &#8211; Chef-kok Selim M&#8217;Nasri<\/h3>\n\n<p>h <a href=\"https:\/\/restaurant-epicentre.fr\/\">ttps:\/\/<\/a>restaurant-epicentre.fr<\/p>\n\n<p>Een eigentijds gastronomisch restaurant dat zich richt op verfijnde texturen en intense smaken, met de innovatieve benadering van de Franse keuken door chef-kok Selim M&#8217;Nasri.<\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Auberge de la Roche &#8211; Chef-kok Louis-Philippe Riel<\/h3>\n\n<p>h ttps:\/\/aubergedelaroche.com<\/p>\n\n<p>Een charmant gastronomisch restaurant waar traditionele Franse gerechten en moderne verfijning elkaar ontmoeten in een intieme omgeving.<\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Robuchon Monaco &#8211; Chef Jonathan Larrieu<\/h3>\n\n<p>h ttps:\/\/www.montecarlosbm.com\/en\/restaurant-monaco\/robuchon-monaco<\/p>\n\n<p>Dit restaurant in Monaco, dat deel uitmaakt van de legendarische <strong>culinaire erfenis van Jo\u00ebl Robuchon<\/strong>, zet de traditie van elegante haute cuisine met moderne precisie voort.<\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<p>Met acht nieuwe Michelinsterren en een groeiende generatie getalenteerde chef-koks blijft de Rivi\u00e8ra wereldwijd de aandacht trekken. Van de markten van Nice tot de luxe terrassen van Monaco en Saint-Tropez, de regio biedt <strong>een aantal van de meest opwindende eetervaringen in Europa<\/strong>. <\/p>\n\n<p>Voor fijnproevers is er misschien wel geen betere plek om te ontdekken &#8211; want aan de Franse Rivi\u00e8ra <strong>maakt gastronomie deel uit van het dagelijks leven<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acht restaurants aan de Rivi\u00e8ra en in Monaco kregen hun eerste Michelinster, waarmee de reputatie van de C\u00f4te d&#8217;Azur als een van Europa&#8217;s meest opwindende gastronomische bestemmingen verder werd versterkt.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3592782,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[343],"tags":[],"class_list":["post-3592781","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-nl"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.livingonthecotedazur.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3592781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.livingonthecotedazur.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.livingonthecotedazur.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.livingonthecotedazur.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.livingonthecotedazur.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3592781"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.livingonthecotedazur.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3592781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3592783,"href":"https:\/\/www.livingonthecotedazur.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3592781\/revisions\/3592783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.livingonthecotedazur.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3592782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.livingonthecotedazur.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3592781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.livingonthecotedazur.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3592781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.livingonthecotedazur.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3592781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}